Louis Henry Denis Jadot fundó Maison Louis Jadot en 1859. Pero incluso antes, la historia de Maison Jadot ya tenía sus raíces en los viñedos, con la compra de la familia Jadot del Clos des Ursules, un Beaune Premier Cru, en 1826.

Después de la muerte de los últimos miembros masculinos de la familia, el veterano gerente André Gagey se hizo cargo del negocio, que luego fue comprado por la familia Koch, importadores estadounidenses de Jadot. Actualmente, la compañía está dirigida por Pierre-Henri Gagey, asistido por el enólogo principal Jacques Lardière, que ha sido responsable de los vinos de la empresa desde 1970.

La empresa de vinos familiares produce y comercializa únicamente vinos con Appellation d’Origine Contrôlée. Opera sus propios viñedos y compra uvas de otros productores. Controla 270 hectáreas (670 acres) de viñedos en toda la Borgoña (incluyendo Beaujolais Crus).

Louis Jadot también posee viñedos en la región de Mâconnais: Domaine Ferret en Fuissé y en la región de Beaujolais en Moulin à Vent: Château des Jacques. En 1996, Louis Jadot se asoció con Tonnellerie Vicard y creó su propia tonelería llamada Cadus, con el fin de producir barricas de roble francés elaboradas en la tradición de Borgoña.