Louis Henry Denis Jadot a fondé la Maison Louis Jadot en 1859. Mais même avant, l’histoire de la Maison Jadot était déjà enracinée dans les vignobles, avec l’achat par la famille Jadot du Clos des Ursules, un Beaune Premier Cru, en 1826.

Après la mort des derniers membres masculins de la famille, le vétéran André Gagey, ancien directeur, a pris la direction de l’entreprise, qui a ensuite été rachetée par la famille Koch, importateurs américains de Jadot. Aujourd’hui, la société est dirigée par Pierre-Henri Gagey, assisté par l’œnologue en chef Jacques Lardière, responsable des vins de l’entreprise depuis 1970.

Cette entreprise familiale de vins produit et commercialise uniquement des vins avec Appellation d’Origine Contrôlée. Elle exploite ses propres vignobles et achète également des raisins à d’autres producteurs. Elle contrôle 270 hectares (670 acres) de vignobles à travers toute la Bourgogne (y compris les Crus du Beaujolais).

Louis Jadot possède également des vignobles dans la région du Mâconnais : Domaine Ferret à Fuissé, ainsi que dans la région du Beaujolais à Moulin à Vent : Château des Jacques. En 1996, Louis Jadot s’est associé à la Tonnellerie Vicard et a créé sa propre tonnellerie appelée Cadus, afin de produire des fûts en chêne français fabriqués dans la tradition bourguignonne.