Le Domaine Ferret est l’une des maisons historiques du Mâconnais, située au cœur de Fuissé. Fondé en 1840, le domaine fut pionnier dans la mise en bouteille à la propriété à une époque dominée par les négociants. Pendant plus de 40 ans, il a été dirigé par Colette Ferret, qui a défini un style de Chardonnay précis et minéral.

Depuis 2008, il appartient à la Maison Louis Jadot, sous la direction œnologique d’Audrey Braccini, qui a maintenu la philosophie d’origine : vinification parcellaire, fermentations en fûts et élevage prolongé sur lies. Les 18 hectares du domaine se répartissent entre Pouilly-Fuissé, Fuissé et Chaintré, sur des sols calcaires qui apportent tension et profondeur.

Ferret est aujourd’hui un modèle d’équilibre entre tradition féminine et modernité bourguignonne.