Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Domaine Prieuré-Roch es uno de los proyectos más singulares y radicales de Borgoña, fundado por Henri-Frédéric Roch —figura clave del vino francés contemporáneo— y hoy continuado bajo la misma filosofía. El domaine trabaja viñedos históricos en Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin, con una viticultura orgánica y biodinámica estricta, rendimientos extremadamente bajos y una intervención mínima en bodega. Las fermentaciones se realizan con racimo entero cuando la añada lo permite, sin adición de levaduras ni correcciones, y con uso muy moderado de sulfitos. El objetivo no es la regularidad sino la expresión viva del lugar y de la añada. Los vinos de Prieuré-Roch son profundos, táctiles y energéticos, con taninos presentes, acidez viva y una identidad cruda y honesta que los convierte en referencias de culto dentro de Borgoña.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Interpretación cruda y profunda de Clos de Vougeot, enfocada en la energía del viñedo más que en la opulencia. Nariz de fruta oscura, hierbas, especias y fondo terroso. En boca es amplio y estructurado, con taninos firmes, gran tensión y un final largo y austero, de clara vocación de guarda.
