Crozes-Hermitage est une appellation d'origine contrôlée (AOC) française située dans la région viticole du nord de la Vallée du Rhône. La majorité des vins produits ici sont des vins rouges élaborés à partir du cépage Syrah, parfois mélangés avec de petites quantités de cépages blancs comme le Roussanne ou le Marsanne. Certains vins blancs sont également élaborés à partir de Marsanne et/ou Roussanne. En 1846, un panel d'experts a salué le vin pour sa ressemblance avec les vins d'Hermitage. L'appellation a été officiellement définie en 1937 et élargie en 1952. Crozes-Hermitage est connu pour la grande quantité de vin coopératif. Cave de Tain, une grande coopérative, utilise la moitié des raisins cultivés. Un autre grand producteur, Jaboulet, prend une grande partie de l'autre moitié et possède également ses propres vignobles. Bien qu'une petite quantité de raisin blanc puisse être incluse dans la production de vins rouges dans cette AOC, de plus en plus de vins varietaux 100% Syrah sont produits.

La région de Champagne se trouve à environ 150 km de Paris, au nord de la France, dans la province qui porte son nom. La législation de l'Union Européenne et les lois de la plupart des pays réservent le terme Champagne exclusivement aux vins provenant de cette région. Dès l'époque de Charlemagne, des vignes étaient plantées dans cette zone. Plus tard, les Comtes de Champagne et plusieurs rois, tels que Louis X de France et Louis XIV, suivirent l'exemple. Même au Moyen Âge, le Pape Urbain II déclara le vin d'Aÿ (ainsi désignés tous les vins de la région à l'époque) comme étant le meilleur du monde. Le grand saut se produisit au XIXe siècle, lorsque la production de Champagne passa de 300 000 bouteilles en 1800 à 20 000 000 bouteilles cinq décennies plus tard. Pendant longtemps, Champagne et Bourgogne ont rivalisé pour dominer le vin en France, au point de frôler la guerre civile. Le conflit se calma lorsque les producteurs de vin de Champagne cessèrent de produire du vin normal pour se concentrer sur la production de champagne pétillant et effervescent. À mesure que les bulles devenaient plus populaires, les médecins de toute la France et de l'Europe parlèrent et écrivirent sur leurs bienfaits pour la santé, affirmant même qu'elles pouvaient guérir le paludisme.

La Bourgogne est une région viticole située à l'est de la France. Ses vins, avec ceux de Bordeaux et de Champagne, font partie des plus prestigieux au monde. Le vignoble bourguignon s'étend sur 250 kilomètres, du nord de Chablis au sud de la région de Mâcon. On ne sait pas précisément qui a introduit la vigne en Bourgogne, mais on suppose qu'elle existait déjà au IIe siècle. En l'an 312, le philosophe Eumène fournit la première description du vignoble bourguignon. L'implantation du christianisme a favorisé l'extension du vignoble à travers les plus importantes abbayes, telles que l'abbaye de Cluny pour le Mâconnais et le Chalonnais, et l'abbaye de Cîteaux avec les plantations de Côte d'Or, Chalonnais et Chablisien. De l'an 900 jusqu'à la Révolution française, les vignobles de Bourgogne appartenaient à l'Église catholique. Pendant cette période, les Clos (vignobles) ont vu le jour. Le premier a été fondé en 640, et en 1128, les moines de l'abbaye de Pontigny ont continué à développer le célèbre vignoble de Chablis. Tout au long du Moyen Âge, les vins figuraient en bonne place sur la table des seigneurs.