Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Brännland Iscider es un proyecto pionero en la producción de sidra de hielo en Suecia, ubicado en Västerbotten, cerca del Círculo Polar Ártico. Fundado con la idea de aprovechar las condiciones climáticas extremas de la región, el proyecto se basa en la congelación natural de manzanas y mostos al aire libre, replicando y reinterpretando la técnica tradicional de ice cider. Las manzanas se cosechan tardíamente y se prensan congeladas, concentrando azúcares, acidez y compuestos aromáticos de forma natural, sin intervención artificial. Algunas cuvées incorporan crianzas en barrica o largas oxidaciones controladas, ampliando el registro expresivo del producto. El resultado son sidras de gran pureza, intensidad y equilibrio, con una marcada acidez natural que sostiene la concentración y las convierte en productos gastronómicos de alta precisión.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Interpretación más intensa y expresiva del estilo, con notas de manzana caramelizada, cítricos confitados y un fondo ligeramente ahumado. Boca concentrada, equilibrada por una acidez firme y final largo.
