Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Champagne Henri Giraud es una maison histórica con base en Aÿ Grand Cru, cuyos orígenes se remontan al siglo XVII. El proyecto actual, liderado por la familia Giraud-Hémart, se distingue por una lectura singular del terroir de Aÿ, combinando Pinot Noir de gran profundidad con un enfoque técnico innovador. Henri Giraud es pionera en el uso de recipientes alternativos a la barrica tradicional, especialmente los foudres de roble del bosque de Argonne, con el objetivo de preservar frescura, energía y textura sin marcar el vino. La vinificación privilegia fermentaciones con levaduras indígenas, crianzas prolongadas sobre lías y dosajes moderados o nulos según cuvée. La maison trabaja tanto cuvées multivintage como selecciones de parcela y ediciones icónicas, además de desarrollar vinos tranquilos y ratafías que amplían la lectura del terroir champenois. El estilo combina estructura, precisión y una identidad profundamente ligada al Pinot Noir y a los suelos históricos de Aÿ.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Ratafia elaborado a partir de una solera iniciada en 1990. Perfil complejo, con fruta madura, notas oxidativas nobles y dulzor equilibrado por frescura.
