Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
/Región/ Bouzy (Grand Cru, Montagne de Reims)
/Variedades/ Pinot Noir y Chardonnay
/Año de fundación/ 1768
Domaine familiar hoy a cargo de Antoine y Quentin Paillard (8ª generación). 11 ha en 28 parcelas dentro del Grand Cru Bouzy, con viticultura de bajos rendimientos y vinificación por parcela.
Estilo que combina la potencia del Pinot Noir de Bouzy y la mineralidad calcárea.
Cuvées: Les Parcelles, Les Mottelettes, La Grande Récolte, terroirs seleccionados en Ludes y Taissy.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Parcela emblemática de Bouzy, de perfil más potente y solar. Aromas de fruta negra madura, especias y notas calcáreas. En boca es estructurado y profundo, con taninos finos, buena tensión y un final largo y persistente.
