Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
/Región/ Bouzy (Grand Cru, Montagne de Reims)
/Variedades/ Pinot Noir y Chardonnay
/Año de fundación/ 1768
Domaine familiar hoy a cargo de Antoine y Quentin Paillard (8ª generación). 11 ha en 28 parcelas dentro del Grand Cru Bouzy, con viticultura de bajos rendimientos y vinificación por parcela.
Estilo que combina la potencia del Pinot Noir de Bouzy y la mineralidad calcárea.
Cuvées: Les Parcelles, Les Mottelettes, La Grande Récolte, terroirs seleccionados en Ludes y Taissy.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Rosado de maceración, estructurado y profundo, con fruta roja madura, especias y marcada tensión. En boca es seco, amplio y persistente, de clara vocación gastronómica.
