Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Domaine Prieuré-Roch es uno de los proyectos más singulares y radicales de Borgoña, fundado por Henri-Frédéric Roch —figura clave del vino francés contemporáneo— y hoy continuado bajo la misma filosofía. El domaine trabaja viñedos históricos en Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin, con una viticultura orgánica y biodinámica estricta, rendimientos extremadamente bajos y una intervención mínima en bodega. Las fermentaciones se realizan con racimo entero cuando la añada lo permite, sin adición de levaduras ni correcciones, y con uso muy moderado de sulfitos. El objetivo no es la regularidad sino la expresión viva del lugar y de la añada. Los vinos de Prieuré-Roch son profundos, táctiles y energéticos, con taninos presentes, acidez viva y una identidad cruda y honesta que los convierte en referencias de culto dentro de Borgoña.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Vino proveniente de viñas viejas, trabajado con rendimientos muy bajos. Aromáticamente intenso, con fruta negra y roja, notas florales y especias. En boca es denso y táctil, con taninos presentes pero finos, marcada energía y un final largo y vibrante.
