Domaine de Fa es el proyecto de Antoine y Maxime Graillot en Beaujolais. En 2013 adquirieron unas 5 hectáreas en la Côte de Bessay, en el extremo norte de la región, muy cerca del cru Saint‑Amour, sobre suelos de granito rosa y arena. A la
vez se implantaron en unas 3 hectáreas al norte de Fleurie y más tarde sumaron viñas en Leynes para elaborar Beaujolais Blanc.

El trabajo es orgánico, con labranza suave y preservación de la cubierta vegetal; las vinificaciones privilegian
la maceración semi‑carbónica y el uso moderado de azufre, para mostrar un Gamay muy expresivo, floral y de textura delicada. Sus cuvées de Beaujolais, Fleurie y Beaujolais Blanc amplían la mirada de la familia Graillot hacia un estilo más ligero y glou‑glou, sin perder profundidad ni identidad de suelo.