Armand Heitz incarne une nouvelle génération de vignerons alliant héritage bourguignon, vision contemporaine et durabilité.
Après des études d’œnologie à Changins, en Suisse, il a repris les vignes familiales à Chassagne-Montrachet et fondé son propre domaine en 2012. Aujourd’hui, il gère près de 20 hectares répartis entre Chassagne-Montrachet, Meursault, Pommard, Volnay, Corton-Charlemagne et Montrachet, cultivés en agriculture biologique avec un fort accent sur la biodiversité et l’économie circulaire.
En cave, son approche vise la pureté et la précision : fermentations spontanées, usage mesuré du bois et intervention minimale. Sa philosophie, centrée sur la cohérence entre terroir, durabilité et plaisir, a fait du domaine une référence moderne de la Côte de Beaune.
