Brännland Iscider est né en 2010 à Umeå, au nord de la Suède, lorsque Andreas Sundgren a décidé de transposer le modèle du cidre de glace canadien au climat nordique scandinave. Inspiré par la nature extrême du Västerbotten, le projet travaille exclusivement avec des pommes suédoises, sans concentrés ni additifs, en utilisant le froid naturel de l’hiver pour la cryo-concentration : le jus gèle partiellement en plein air, l’eau est séparée du sucre, puis la fermentation se déroule lentement pendant plusieurs mois à basse température.

Il en résulte des cidres de glace complexes, équilibrés entre douceur et acidité. La gamme comprend Brännland Iscider Classic, élaboré avec des pommes de vendange tardive ; Iscider Barrique, élevé en fût de chêne ; et Ember, qui associe intensité et fraîcheur avec un degré alcoolique plus faible. Brännland s’est imposé comme la référence du cidre de glace européen, remarquable par sa pureté aromatique et son identité nordique unique.