Fondé en 1993 par Thierry Germain, originaire de Bordeaux, le Domaine des Roches Neuves est situé au cœur de Saumur-Champigny et s’est imposé comme un emblème du Cabernet Franc et du Chenin Blanc à la pureté minérale. Depuis 2000, le domaine travaille en biodynamie, certifiée Biodyvin, avec plus de 28 hectares de vignes plantées sur des sols de tuffeau et de sables calcaires.

Le style de Germain privilégie la fraîcheur et l’élégance plutôt que l’extraction, avec des fermentations naturelles et un usage modéré du bois. Parmi ses cuvées les plus remarquables figurent Les Mémoires, Clos de l’Échelier, La Marginale, Clos Romans et L’Insolite, des vins qui révèlent avec précision le potentiel du Val de Loire central.

L’alliance entre précision bourguignonne et énergie atlantique fait de Roches Neuves une référence contemporaine de la région.