Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Fundado en 1985 por Alain Graillot, el Domaine Alain Graillot es una referencia indiscutida del Ródano Norte y una pieza clave en la revalorización moderna de Crozes-Hermitage. Proveniente del mundo de la ingeniería, Graillot se acercó al vino con una mirada precisa y poco dogmática, apostando desde el inicio por una viticultura respetuosa, rendimientos moderados y vinificaciones de mínima intervención.
El trabajo en viñedo se centra en parcelas mayormente plantadas en los años 60 y 70, sobre suelos aluviales y arcillo-calcáreos, con un fuerte foco en la expresión pura de la Syrah. Las fermentaciones se realizan con levaduras indígenas y las crianzas privilegian el uso de foudres y barricas usadas, evitando la impronta de madera nueva.
Tras el fallecimiento de Alain en 2022, el proyecto continúa en manos de sus hijos, Maxime y Antoine Graillot, quienes mantienen intacta la filosofía original del domaine, consolidándolo como un productor de culto, reconocido por vinos precisos, gastronómicos y profundamente ligados a su terroir.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Syrah proveniente de viñedos asentados sobre suelos aluviales y arcillo-calcáreos, trabajados con un enfoque orientado a preservar frescura y precisión aromática en una añada de buena madurez. La nariz es expresiva y estratificada, con notas de cerezas negras, moras y arándanos, acompañadas por pimienta negra, aceituna y un sutil registro floral. En boca presenta buen volumen y textura envolvente, con taninos finos y maduros, acidez equilibrada y un final fresco de marcado carácter gastronómico.
