Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Champagne Étienne Calsac es un proyecto familiar con base en Avize (Côte des Blancs), iniciado por Étienne en 2010 a partir de viñedos heredados. El trabajo se centra en una lectura precisa de los suelos calcáreos y en vinificaciones que buscan tensión, energía y definición, con protagonismo del Chardonnay (sin excluir incursiones puntuales en otras variedades/categorías según cuvée). En bodega, el enfoque privilegia fermentaciones con levaduras indígenas, crianzas parciales en recipientes neutros (según vino) y un estilo de dosaje bajo a nulo para preservar la identidad mineral y la verticalidad. El resultado es una gama contemporánea: Blanc de Blancs filosos y calcáreos, interpretaciones de parcelas/cuvées con más profundidad, y ediciones que exploran rosado y Coteaux Champenois con una estética precisa y gastronómica.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Rosado pálido de estética “calcárea”: base mayoritaria de Chardonnay (estilo Côte des Blancs) complementada con Pinot Noir para estructura y tracción. Nariz de frutilla fresca, frambuesa, cáscara de cítrico y flores. Boca seca y precisa, con burbuja fina, acidez firme, textura lineal y final salino, manteniendo el eje mineral por sobre la fruta.
