Descripción
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA:
Champagne Étienne Calsac es un proyecto familiar con base en Avize (Côte des Blancs), iniciado por Étienne en 2010 a partir de viñedos heredados. El trabajo se centra en una lectura precisa de los suelos calcáreos y en vinificaciones que buscan tensión, energía y definición, con protagonismo del Chardonnay (sin excluir incursiones puntuales en otras variedades/categorías según cuvée). En bodega, el enfoque privilegia fermentaciones con levaduras indígenas, crianzas parciales en recipientes neutros (según vino) y un estilo de dosaje bajo a nulo para preservar la identidad mineral y la verticalidad. El resultado es una gama contemporánea: Blanc de Blancs filosos y calcáreos, interpretaciones de parcelas/cuvées con más profundidad, y ediciones que exploran rosado y Coteaux Champenois con una estética precisa y gastronómica.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO:
Cuvée de perfil seco y tenso, trabajada para privilegiar definición mineral y precisión aromática antes que volumen. Nariz de cítricos (lima/pomelo), fruta blanca y flores, con un fondo de tiza/calcáreo. Boca vertical: burbuja fina, acidez firme, textura compacta sobre lías y final largo, salino y recto.
